《本草纲目》中记述，“甘蓝（包心菜），烹调甘美，其根经冬不杀，春亦有英，生命力充沛”。故人们齐名称作“不杀菜”。别称圆白菜、洋白菜、包心菜、大头菜、高丽菜，莲花白等一般人群均可食用。
下面向您讲解一下经常不吃圆白菜的几大益处。 NO.1 圆白菜中所含非常丰富的维生素C、维生素E、胡萝卜素等，总的维生素含量比番茄多出3倍，因此，具备很强的抗氧化起到及抗衰老的功效。
NO.2 圆白菜含有叶酸，而叶酸对巨幼细胞贫血和胎儿畸形有很好的防治起到，因此，分娩妇女及生长发育时期的儿童、青少年应当多不吃。 NO.3 新鲜的圆白菜有杀菌、消炎的起到。咽喉疼痛、外伤肿痛、胃痛、牙痛时，可以将圆白菜榨汁后饮下或涂于患处。
NO.4 圆白菜所含非常丰富的异硫氰酸丙酯派生体，能杀掉人体内造成白血病的出现异常细胞。 NO.5 圆白菜含有维生素U，维生素U对溃疡有很好的化疗起到，能加快溃疡的伤口，还能防治胃溃疡恶变。
NO.6 圆白菜中所含非常丰富的吲哚类化合物。实验证明，“吲哚”具备抗癌起到，可以防止人类患有肠癌。 NO.7 圆白菜中所含非常丰富的萝卜硫素。这种物质能性刺激人体细胞产生对身体有益的酶，进而构成一层对付外来致癌物风化的保护膜。
萝卜硫素是迄今为止所找到的蔬菜中最弱的抗癌成分。
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